La stévia est naturelle, alors pourquoi ne pas l'utiliser ?

Quelqu'un nous a posé cette question, nous avons donc pensé expliquer pourquoi nous choisissons de ne pas utiliser Stevia. Cela semble si simple et c'était autrefois le cas… La plante Stevia est un aliment complet - une jolie herbe cultivée dans le jardin, idéale à grignoter lorsque vous avez besoin d'une dose sucrée ou à immerger dans une infusion de thé. Ce n’est cependant pas ainsi que la majeure partie de la population accédera et consommera la Stevia, car si vous êtes comme la plupart des gens, vous n’êtes probablement pas autosuffisant en matière d’alimentation. (Je sais – le lit de jardin surélevé est sur la liste des choses à faire !) Si vous choisissez d'utiliser Stevia, vous l'achèterez probablement au magasin et achèterez un pot d'une substance hautement raffinée appelée Rebaudioside A extraite. à travers un nombre intense de processus chimiques. Ceci est presque toujours accompagné d'autres additifs synthétiques. Les questions sont donc les suivantes : pourquoi la stévia n'est-elle pas plus largement utilisée dans les collations sucrées et les aliments destinés aux enfants, et pourquoi a-t-elle été interdite par la FDA aux États-Unis ? Dans un article de décembre 2012, Sarah Berry du Sydney Morning Herald Life and Style fait référence aux commentaires du Dr Alan Barclay de Diabetes Australia. Il dit que « la stévia n'est peut-être pas aussi naturelle que le marketing voudrait nous le faire croire ». La stévia sous sa forme raffinée a été interdite par la FDA au début des années 1990, à moins qu'elle ne soit étiquetée comme complément alimentaire. En 2008, elle a approuvé le Rebaudioside A comme aliment. additif . Il y a eu une controverse associée à ce produit en relation avec des études le liant à des problèmes de santé explorés dans un article La stévia est-elle mauvaise pour vous ? Alors que les consommateurs deviennent de plus en plus conscients des effets négatifs potentiels sur leur santé d'une surconsommation de sucre, il est inévitable que la recherche d'alternatives se poursuive.Chez Gingerbread Folk, nous pensons que le sucre est un régal et doit être consommé de manière raisonnable, consciente et avec modération.