La gentillesse envers les animaux

Être méchant envers les animaux fait l'actualité, l'exportation d'animaux vivants et l'élevage industriel pesant lourdement sur l'esprit de beaucoup. Nous avons remarqué que de nombreux cafés font don de leurs pots de pourboires à des œuvres caritatives… Par exemple notre local, Dbl Ristretto (Springwood, Blue Mountains). J'étais récemment là-bas en train de prendre un café avant l'école avec ma fille (ok, une note tardive était impliquée) et j'ai lu sur le tableau d'affichage l'existence d'une organisation à la mémoire d'un chien qui a été sauvé, mais est décédé peu de temps après. Lorsque les larmes me sont montées aux yeux, ma fille m’a demandé ce qui n’allait pas et j’ai dû essayer d’expliquer ma tristesse face à cet acte de négligence. La considération pour les animas a toujours été sur le radar chez Gingerbread Folk… C'était assez simple : nous n'achetions pas d'œufs en cage à la maison, alors pourquoi cuisinerions-nous avec eux ? Lorsque nous avons démarré notre activité, nous utilisions un mélange à glaçage royal pré-acheté à base de blancs d'œufs et de sucre glace. Il ne faisait aucun doute que les blancs d'œufs déshydratés provenaient d'une industrie que nous ne souhaitions pas soutenir (les statistiques sur l'élevage industriel sont contradictoires - facilement disponibles ici si vous souhaitez les lire). Nous nous sommes renseignés davantage sur les ingrédients et nous nous sommes moqués lorsque nous avons suggéré de nous approvisionner en liberté. Ne voulant pas accepter de réponse négative, nous sommes retournés directement aux livres de chimie (merci McGee pour Food and Cooking) et le tour est joué (enfin, ce n'était pas si simple) et avons trouvé notre recette unique de glaçage royal sans œufs. Fièrement fabriqué sans œufs, il est entièrement naturel et crée un magnifique glaçage fort lorsqu'il est mélangé à de l'eau. Le sourire immaculé et poli de votre bonhomme en pain d'épice est sans culpabilité et nous n'avons jamais regardé en arrière.